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实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别. 对体/表比小的蔬菜,如小白菜、***、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法.

真空预冷设备：

真空预冷设备是专门为防止水果、蔬菜、鲜花等农产品在贮运过程中鲜度和品质的下降而设计的。它是将果蔬花卉放置在真空处理槽内，在低压下水份从果蔬花卉的表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面获得蒸发潜热的方法，而达到冷却的效果。

真空预冷设备主要由真空室、真空系统、制冷系统、控制系统组成.制冷系统的作用是为水汽器提供冷量,使真空室中果蔬蒸发出来的水蒸气在水汽器的冷却盘管上冷凝,并将冷凝水排出,而不被吸入真空泵,影响泵的抽气性能.

近年来随着***新能源、新材料的迅猛发展，各类粉末材料烘干问题一直是很多公司应该考虑的问题，目前微波烘干设备是一种理想的工具。

很多企业目前使用的仍然是传统的烘干设备，能耗高、产量低、不环保、自动化程度低、扬尘等等问题都迫切的需要解决，而微波干燥方式是一种静态干燥模式，无需翻动物料，也没有热风吹物料，完全靠电池材料自身吸收微波产生热量而蒸发水分，是一种***的生产工艺。通过生产厂家的实际应用，总结微波陶瓷干燥定型设备有如下优点：1、产品干燥定型质量好，不开裂，泡沫孔径均匀。

干燥机是指一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。

用于进行干燥操作的机械设备类型很多，根据操作压力可分为常压和减压（减压干燥机也称真空干燥机）。根据操作方法可分为间歇式和连续式。根据干燥介质可分为空气、烟道气或其他干燥介质。根据运动（物料移动和干燥介质流动）方式可分为并流，逆流和错流。